“喜茶”联名“太二酸菜鱼”出面包了_企业动态_职业餐饮网 - 注册送白菜38
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你吃过“酸菜鱼面包”么?别说吃,我都没想过这世上还能有这样的物种。

最近,喜茶和太二酸菜鱼就做出了一款“太二酸菜鱼包”联名面包,它长这样子:

“喜茶”又和“太二酸菜鱼”出了一款联名面包,为什么奶茶店的“面包脑洞”总是这么大?

整个面包像是一条鱼,掰开以后会看到大块的鳕鱼肉和满满的酸菜。我就像见到了包子而为中国智慧所震惊的马可波罗,再一次被面包烘焙艺术家们的设计折服。

在喜茶注册送白菜38推行的“灵感寻味计划”(Inspirational Flavour plan)中,可以看到大量与不同注册送白菜38的联名面包。

其中有在各个领域活跃的潮牌联名系列,比如广州老字号茶楼、新式点心注册送白菜38“点都德”合作的"熔岩糯米鸡",把糯米鸡、咸香蛋黄、香菇都裹进了喜茶软欧包中 ,再在面包顶上抹一层焦糖色的芝士,齐活。

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喜茶也和老牌北京涮肉东来顺联名了北京限定厚麻酱包。

这款麻酱牛角包既有北京人麻酱蘸一切的传统,又延续了喜茶面包包一切的宗旨,可以说是强强联手,万物皆可包。

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而与热门火锅注册送白菜38“电台巷”合作的火锅包把牛肉丸、蟹柳、白豆腐等经典火锅食材盛满一包,这只面包好像已经长得更像披萨了……

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喜茶还有与法餐注册送白菜38 TRB 合作的鹅肝包,正襟危坐才能好好品尝的鹅肝被裹进了松软的面团,你可以把它当早餐吃,或者在路上边走边吃,化解严肃,勇敢拥抱鹅肝的润嫩,盛惠19元。

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另一家热门茶饮店“乐乐茶”自然也不能认输。以“脏脏包”闻名、一开始就主打“一茶加一包”的乐乐茶做起联名也毫不手软,比如和阿大葱油饼合作的葱油包系列。

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或者也和火锅联名一下,比如乐乐茶和以“美蛙鱼头火锅”著称的上海火锅店“哥老官”联名推出了“创·世纪火锅软包”和“火锅奶茶”, 不过面包和火锅里都没有”牛蛙“,而是把芋圆、紫薯、珍珠等奶茶材料大汇总,摆在长得像”火锅“的圆饼面包上。

在火锅这件事上,另外一家茶饮店”奈雪的茶“也没有掉队,和重庆火锅店”卤大师“合作了 火锅底料包,你去吃火锅,我来吃火锅底料面包。

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在注册送白菜38的联名之外,而另一种联名方式就是“时令”或者“地域”贴,这样的联名就像”星座“一样值得被传颂,把人按生日划分成12个族群,既方便,又多样。

那么24个节气,34个省级行政区其中可以共振的花样就更多了。

比如,喜茶曾经在长沙推出过”喜茶臭豆腐蛋糕“和辣味的冰激凌等一系列湘味单品。

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也在杭州和当地老字号 ”知味观“推出过龙井虾仁面包

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而时令限定的联名面包则像命题作文,比如”秋天的螃蟹“这样的主题,热门茶饮注册送白菜38都一定要有。

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给你一只螃蟹包,光看外表的话,还真没办法分清这是哪家茶饮店的。

在奈雪的茶的“蟹蟹包”里,内馅除了有螃蟹,还有另一大联名网红主题”小龙虾“的虾肉。”小龙虾“不仅能当内馅,拿来做外表的文章也是完全没问题。

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喜茶的火辣小龙虾包看起来就很……辣。

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乐乐茶也有”麻辣小龙虾包“,趴在上图的右下角……

乐乐茶创始人王建曾经在演讲中说:”IP合作的目的是,表现出当前消费者真实的一面,而不能让他们产生距离感,觉得好像这个注册送白菜38很高冷、很装。“

就像周杰伦在新歌里把阿信拉进来合作演唱,让你花3块钱听到两个知名艺人一起唱歌一样,一个潮牌联名面包只需要20块,就能一下子打卡两个流行概念,还提供可以撑半天的热量,简直就像是有人捧着你的脸真挚地提问:划不划算?

那,为什么是面包?


面包的口味可以可咸可甜,发挥空间更大

“可盐可甜”的偶像受人欢迎,可盐可甜的面包则可以做出很多种花样。

两者皆甜的联名,比如喜茶和阿华田的联名虽然也可以做完饮品做面包,非常诱人的同时,好像也会有点”太甜了“的顾虑,可以吃一次,不能经常吃。

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面包某种意义上是一种比茶还有需求的必需品、快消品

以在茶饮三巨头中的”乐乐茶“为例,从一开始注册送白菜38就奉行一茶一欧包的产品二元化,所有热门茶饮注册送白菜38都也开发了烘焙业务线,既可以扩宽发展路径,降低单一品类的经营风险,同时还可以提高客单价。

一篇名为《拆解新式茶饮》的文章中曾提到,在乐乐茶的烘焙/茶饮比率约为 7:3,冬季面包销售额能达到总销售额的 70%左右,而即使在茶饮更畅销的夏季,乐乐茶的面包销售额占比也能达到 50-60%。


面包的联名带来一种不断更新的仪式感

对于新式茶饮店来说,如何持续地吸引消费者的注意力,是一大课题。

从一只一只趴在玻璃展示柜的面包这样的角度来看,每一个联名的新品只是一个个新的SKU(最小存货单位,英文全称为Stock Keeping Unit)而从的角度,是一波又一波的注意力强心剂,给生活带来新奇的多巴胺。

面包和餐饮注册送白菜38的联名,仿若美食领域的街头文化,是玩乐,是,也是以熟悉的元素解构严肃。所有一切,注册送白菜38、时节、地域,全都变成一个包。

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就像茶饮的火爆本身:茶,提神醒脑,支撑我们日常的工作;而其中的奶和糖,则是一种对内的安慰一样。而联名款面包对外提供热量,对内提供新奇、节奏感和乡愁。

给你一只面包,你能看出它是哪家奶茶店的联名吗?很可能并不能。如果没有联名的茶饮、面包,我们的生活会稍微没意思那么一点吗?倒是会有可能。

那不如,这就出门去买一只包。


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