一份炸鸡柳也可以年收7个亿 看Cane's如何创造快餐业新奇迹!_综合资讯_职业餐饮网 - 注册送白菜38
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导 读

炸鸡柳对于中国人来说并不陌生。但是像美国Raising Cane's chicken fingers这样的鸡柳店,是真心没见过。

创办于1996年,这么多年了,菜单也只有鸡柳,如今已经晋升为美国餐饮业最值得期待的新锐餐厅。

数 据

总部:美国南部 路易斯安那州

2016年营业额:$741,000,000

同比2015年增长率:31%

全美分店总数:306

Money表现排名:6

对于持续走低的美国快餐来说,

Raising Cane's chicken fingers的营业成绩,可以算得上是奇迹!今天小编就来帮你来分析,Raising Cane's chicken fingers的制胜法宝。

——亚洲餐饮资讯

走红原因之菜单

Raising Cane's chicken fingers的菜单,总结只需要两个字:极简!餐厅的卖点相当明显,就是鸡柳专卖店。除了paty套餐和儿童套餐之外,大多数场合,我们只有4种套餐可以选择。每一份套餐的主角都是鸡柳!谁说一定要菜单全面,莫要忘记自己的卖点。

1

盒子套餐

四根鸡柳+ 薯条+ 蘸酱 + 沙拉 + 蒜香烤面包 + 饮料

 

 

2

三根鸡柳套餐

三根鸡柳 + 薯条 + 蘸酱 + 饮料

3

卡尼亚克套餐

六根鸡柳 + 大份薯条 + 两种蘸酱 + 沙拉 + 蒜香烤面包 + 大杯饮料

 

 

4

三明治套餐

鸡柳三明治+薯条+ 蘸酱 + 沙拉 + 蒜香烤面包 + 饮料

 

另外还有儿童套餐和Party套餐

 

 

 

走红原因之食材

 

 

Raising Cane's chicken fingers自诞生以来已经走过了20余年,之所以可以长时间被经营下来,探其根本,是餐厅对食材的坚持!

好的食材带来好的味道,深受大众喜爱。这份坚持并不是一日,一年,十年,而是可贵在每一天。

 

来自Cane’s的坚持

鸡肉从来都是新鲜的,

拒绝使用冷冻食材,

也绝不使用加热灯。

薯条坚持中切,成锯形,

一切为了丰富口感。

沙拉和蘸酱每天新鲜制作,

配方是绝密

...

这些看起来都不难

只是需要坚持

你始终在坚持的东西,

有一天会变成你的品质。

 

 

走红原因之企业文化

创始人Todd Graves

是一个有故事的男同学

...

Todd Graves在大学毕业时提出了自己的商业计划,不过成绩非常不理想,想要开店的想法,得不到老师还有贷款银行的支持。

后来他选择去外地打工,在平凡中积累自己,他并没有放弃自己的理想,在攒到第一桶金后,他选择回到故乡,白手起家,开始了第一家门店经营。

因此他格外重视有想法,执着,肯努力的年轻人。店里总是以乐观,温暖的氛围而感染着每一位来宾,深受年轻人喜爱,是达拉斯晨报最佳雇主的榜单中的亮点。

 

致力于教育事业和公益事业

公益事业可以帮助企业树立良好的注册送白菜38形象,提高企业的信誉度,同时也可以帮助社会上真正需要帮助的人,是企业在社会责任体现中的最好方式。

 

Raising Cane's chicken fingers涉猎的公益事业范围非常广。宠物公益,教育公益,自然灾害区复建公益... 致力于帮助更多需要帮助的人。

 

可爱的拉布拉多

 

 

Raising Cane's chicken fingers 的名字灵感最早来源于一只拉布拉多——Cane。

在Todd Graves搭建第一间门店的时候,他的Cane一直陪伴在施工现场,待人友善,也很喜欢和人打交道。

后来Cane去世了,Todd Graves为了缅怀它又养了CaneII ,继续属于他们美好的缘分。

一间有爱的餐厅,顾客是一定感觉的到的。

 

任谁也没有想到,一家小小的炸鸡柳店在二十多年后的今天取得了如此惊人的成绩。

总结来看就是,始终坚持 感恩 还有爱。

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