这样改造餐厅,让进店率提升40%,上演排队风潮_综合资讯_职业餐饮网 - 注册送白菜38
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有的餐厅门可罗雀,有的却天天上演排队风潮。

那什么在影响顾客对餐厅的选择呢?

“年度消费报告”显示,消费者选择餐厅的因素中,影响最大的是环境,占比19.2%。

▲来自《年度消费报告》

餐饮界意识到环境的重要性,各类“主题体验式餐厅”应运而生。

以“水浒文化”为主题的鱼庄,以“港式文化”为卖点的奶茶,以“文化大革命”为背景的中餐。

但很多时候,餐饮老板下血本打造的餐厅环境,结果却不理想,这是为何?

1.竞争激烈,餐厅装修同质化严重,顾客感受不到差别,选择多就进店少。

2.装修死板、易过时,顾客进店一次,就丧失对餐厅的新鲜感,不会再来。

3.环境亮点不够突出,不能引发顾客的分享欲望,介绍或者带朋友来餐厅。

不过这些都有解决方案了。

杰夫与友提供了餐厅定制服务——动态场景定制。

动态场景定制,是通过J1智能盒子,展示的数字化 动态软装 设计服务。

杰夫与友服务过的客户,包括腾讯、乡村基、德庄火锅在内的各大企业及餐厅。

有何特别之处,我们一探究竟。

01

玩转视觉,7秒吸引顾客进店

餐饮界有“7秒定律”,即顾客会在7秒内决定是否购买商品的意愿。

那如何设计餐厅环境,把握顾客宝贵的7秒,吸客进店呢?

▲J1呈现的蝴蝶纷飞的动态墙面 餐厅实拍

杰夫与友在为“蝶飞巷”餐厅,定制《三月江南》主题时,也做了这方面考虑。

▲《蝶飞巷》呈现效果 门店实拍

区别于其他餐厅,蝶飞巷定制场景中,让顾客感受江南水乡文化,以及蝴蝶跃然墙上的视觉体验,打造出差异化。引得客人纷纷驻足拍照、进店消费,进店率提升40%。

▲大众点评 顾客实拍

餐厅口碑以一传百,引得当地美食节目时常报道。在大众排名中荣登济南江浙菜第5名。

▲记者闻名到店采访“蝶飞巷

定制素材展示在墙面上会很复杂?并不会。

用J1智能盒子,在手机上花3分钟,就能解决展示问题。

“ 解决装修同质化严重,顾客不进店的问题。

02

极致场景体验

打造情感共鸣,回头客超30%

餐饮人言:顾客进店难,留客更难。

那怎么让顾客成为回头客呢?

顾客选择再次到店消费,核心是能区别于它店,对餐厅有深刻的印象。那怎么让顾客对餐厅过目不忘呢?打造能产生情感共鸣的就餐场景!

因为场景有情绪,情绪本身具有记忆点,这是锁定回头客的第一步。

不会打造场景也没关系,用杰夫与友提供的场景定制服务。

▲《食色飞白》定制场景实拍

杰夫与友设计·J1呈现

带朋友到餐厅,体验老重庆的吊脚楼人文风采,享受魔幻3D城市,华灯初现的极致场景体验。 给顾客留下深刻印象,回头客超30%。

▲《村外友星光》定制场景实拍

杰夫与友设计·J1呈现

顾客在工作忙碌之余,也到餐厅感受乡村气息,来次心的旅行。对餐厅产生”依赖“。

▲《丸子汤》店铺实拍

杰夫与友设计·J1呈现

顾客边吃,边观赏墙面展示的餐厅创业故事,体验餐厅背后的酸甜苦辣,产生情感共鸣。

▲杰夫与友设计·J1呈现

餐厅的动态场景,满足了顾客多元化需求。有人来这里谈恋爱,有人商讨工作,有人把这里当作他疲惫生活的一时喘息之地。让顾客流连忘返,选择就餐时,会第一时间想到这里。

“解决餐厅留客难,回头客少的问题。

03

顾客自发转播

1个顾客带10位顾客到店

好的创意设计,前提是能解决餐厅的实质问题,比如为餐厅带来客流。

我们知道,餐厅开发一个新顾客的成本是保持一个老顾客的27倍。消费市场报告也显示,到店就餐,来自朋友介绍的占比最高,为26%。

那餐厅如何通过环境打造,让老顾客带新客到店消费呢?

▲《乡村基互联网》餐厅实拍 场景定制组设计

乡村基互联网餐厅,通过场景定制,既给顾客带来十足科技感,也完美展现新式就餐流程。有趣的就餐场景,让顾客忍不住发朋友圈秀一波。

▲《田园肥牛》店铺实拍

杰夫与友设计·J1呈现

田园肥牛,将后厨“前置”,可爱的肥牛带着新鲜食材,律动上墙。新奇画面,让人过目不忘,第一反应想带身边的人来看看。

▲《78陆拾伍的熊猫长卷》场景定制实拍

杰夫与友设计·J1呈现

78陆拾伍餐厅的定制设计,让外省人通过场景,了解老成都美食文化;又让四川老乡实现乡情的链接。引发两类顾客人群的共鸣,拉近餐厅与顾客的关系,顾客纷纷拍照分享给朋友。

▲动态场景 小姐姐忍不住拿出手机拍照

在整个场景设计中,杰夫与友定制团队,紧抓人的社交属性。

深谙动态场景营造出的高级感,能激发客人的炫耀欲望,拍视频、发抖音,为餐厅带来可观的客流。顾客为到你餐厅消费而自豪时,下次请朋友吃饭,就还会来这里。

“解决顾客粘性弱,顾客来源少的问题。

04

年轻的团队,才能做年轻人喜欢的设计

▲杰夫与友定制团队·服务过的餐厅

以上神奇的动态效果背后,有什么样的团队呢?

▲杰夫与友定制团队 · 画风清奇的集体照

概念设计、插画设计、动画设计等,来自不同设计领域的怪才,在杰夫与友定制团队齐聚一堂。

▲年轻团队 不一样的办公环境

每个项目在设计师眼里,都是全新的挑战。一笔一画中,既立足餐厅的落地体验,又注入天马行空的想象。

▲定制项目组 · 提炼设计思路

只为餐厅选出最符合需求,且最有趣的方案,设计师会废掉几十次甚至上百次的手稿。

为达到最好的效果,在输出每个场景作品前,设计师会废掉几十次甚至上百次的手稿。只为餐厅选出最符合需求,且最有趣的方案。

▲定制项目组 · 手稿

在前文提到的蝶飞巷项目中,动画师为了制作出逼真的水面效果,实地拍摄了很多水面波纹的视频。旨在结合实际,为餐厅做出最自然的效果。

▲定制项目组 · 实拍水面波纹

脑洞大开的创意加上专业的执行能力,成就了一个个精致有趣的动态场景。

▲定制项目组 · 成品图

配合J1产品,动态场景帮助注册送白菜38建立更好的认同感,提供新奇有趣的用餐体验,带来更多有效的自传播。

建议在WIFI状态下观看

结语:

专业的人做专业的事。让最懂餐厅消费者主力军的团队,立足顾客进店的基础诉求,帮助餐厅重塑就餐环境,深化顾客对餐厅的情感链接,轻松赢得回头客。

乡村基、德庄等头部餐企,都在跟“杰夫与友”定制团队合作,你还在等什么?

那么,在哪里可以做出文中那种新奇有趣的动态场景?

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