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餐饮培训

  • 酒店餐饮员工服务意识培训

    大小:66.94授权:免费下载 更新时间:2011-08-20
    顾客是餐厅业务的主要人物,顾客与餐厅是一种“特殊工作伙伴”关系。 作为餐厅,并不是顾客依靠服务员,而是服务员依靠顾客,无论何时何地,都要坚持顾客至上的原则。 餐厅营业,并不是顾客来打扰服务员,而是顾客来享受服务员的工作与服务,更确切地说,是顾客花钱来买服务…
  • 餐饮案例赏析培训教案

    大小:59.36授权:免费下载 更新时间:2011-08-19
    餐饮案例赏析培训教案
  • 酒店迎宾培训资料

    大小:815.41授权:免费下载 更新时间:2011-08-04
    遵守酒店的部门的各项规章制度、政策的操作规程。 2.对客人彬彬有礼,服从上级领导的指挥、调动。 3.按要求完成开餐前的各项准备工作,掌握订餐情况。 4.接受宾客的订座,包括电话预订的当面预订。 5.礼貌的将客人迎入并安排合适的座位。 6.满座时,要安排好就餐的宾客并做好登记工作。
  • 餐厅楼面管理

    大小:32.89授权:免费下载 更新时间:2011-08-03
    一、基本技能标准 二、餐厅卫生标准 三、楼面各岗位工作流程标准 四、楼面服务质量标准 五、楼面服务工作细则标准 六、楼面服务流程标准 七、协调工作流程与标准 八、营业督导标准 九、楼面营运表格 十、楼面会议标准 十一、楼面管理制度
  • 酒楼服务员培训仪容仪表礼仪培训

    大小:1478.40授权:免费下载 更新时间:2011-07-21
    1、制 服 A/作用 B/穿着要求 C/穿着制服的举止 2、名 牌 A/左胸口正上方10cm处 3、袜 子 A/ 男员工要穿黑色或深色的袜子 B/ 女员工穿肉色丝袜 4、鞋 子 A/要求款式的黑色鞋 5、头发 A/ 男士发型前不及眉,侧不遮耳,后不到衣领 B/ 不留披肩发,长发用皮筋或发卡束起
  • 海底捞新员工培训资料

    大小:723.76授权:免费下载 更新时间:2011-07-08
    前堂二级员工 后堂二级员工 积极性,但主动性不强,动作迟缓 能掌握完成本职工作的各项技能 基本掌握业务知识,偶尔出现小错误,工作有时分不清主次,顾客满意率一般 有积极性,但主动性不强,动作迟缓 情绪有波动,工作时好时坏 情绪有波动,工作时好时坏 责任心一般,出现问题时推诿理由多 …
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