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餐饮培训

  • 餐饮培训手册资料

    大小:124.51授权:免费下载 更新时间:2012-11-12
    餐饮培训手册资料 1.知识 4 1.1餐厅物品知识 4 1.1.1餐具知识 4 1.1.2玻璃器皿知识 5 1.1.3自助餐物品知识 5 1.1.4布草知识 6 1.1.5杂项知识 6 1.1.6易耗品知识 6 1.2菜品知识 7 1.2.1菜单知识(菜单的设制,印刷及菜单设制) 7 1.2.2菜肴知识 7 1.2.3西餐食品服务知识(仅为一般知识…
  • 酒店餐饮服务手册全套

    大小:198.40授权:免费下载 更新时间:2012-11-04
    目 录 一、组织结构 5 二、岗位职责工作内容 5 (一)餐厅主管/分管餐厅值班经理 5 1.岗位职责 5 2.工作内容 5 3.餐厅主管每日工作 6 (二)餐厅服务人员 6 1.岗位职责 6 2.工作内容 7 3.餐厅服务员每日工作 7 (三)厨房厨师 8 1.岗位职责 8 2.工作内容 8 3.厨师每日工作 8 …
  • 餐饮服务标准作业流程

    大小:15.91授权:免费下载 更新时间:2012-09-15
    餐饮服务标准作业流程
  • 餐饮服务技能斟酒培训ppt

    大小:438.36授权:免费下载 更新时间:2012-09-15
    餐饮服务技能斟酒培训ppt
  • 现代厨房管理考试指南

    大小:157.52授权:免费下载 更新时间:2012-07-23
    现代厨房管理考试指南
  • 餐饮企业培训体系

    大小:49.5授权:免费下载 更新时间:2012-07-23
    餐饮企业培训体系 确保培训工作高效率的正常运作; 传递和发展公司企业文化,建立员工(尤其是新员工)对企业的归属感和认同感; 对所有一线员工进行技能训练,对所有在岗职员进行业务或技能提升培训; 进一步完善培训课程体系,确保培训内容和企业文化的一致性; 建立并有效管理内部培训讲…
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