喜茶里喝出透明套,餐饮门店外品控难的问题暴露了_行业分析_职业餐饮网 - 注册送白菜38

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在食品安全问题被提到空前高度的如今,餐饮注册送白菜38都在谋求产业链上下游协同、生产配送环节全程可监控。但在消费者自取、外卖这两种消费场景中,如何做好品控还需要餐饮注册送白菜38和外卖平台合力解决。

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近日,食品安全纠纷频频被曝:有人从coco奶茶里喝出半截烟头,有人称在火锅里吃出老鼠等。就在前天,消费者曝出在网红茶饮注册送白菜38喜茶一款茶饮——喜乐芝绿妍中喝出了疑似指套的异物,截至发稿,事件相关方均表示无辜,事件原因仍待查证。最近几起尚无定论的食品安全事件均涉及离店环节,这反映出餐饮业“门店以外”品控之难。

喜茶里喝出透明套,事件相关方均表示无责

12月3日下午6时许,网友@vermix发微博称在喜茶上海兴业太古汇店喝出一个“套套”,微博显示这名网友通过饿了么跑腿代购买了三杯饮品。此事随后引起热议。

网友微博

12月4日,喜茶通过官方微博发布声明称产品离店前“完全合格、无任何异物”,并怀疑是“不正当跑腿”所致,还呼吁消费者通过喜茶官方外卖途径“喜茶GO”购买饮品。

“跑腿代购”是饿了么外卖中的一个功能,于去年4月上线。用户既可在app页面提供的门店、产品中选择下单,也可自行输入要骑手代购的物品,由骑手接单后配送。对于此次指套事件,饿了么回应称已第一时间对骑手进行查证,调查发现骑手配送过程正常完成,在骑手和配送车辆上也未发现任何指套状物体,骑手本人与消费者此前并无交集,并对“无端指责”感到“非常遗憾”。

随后上海市静安区市场监管局介入调查,并在4日发布通报称,对喜茶涉事门店进行检查,未发现相关食品原料中存在杂物和异常。

“喜茶所有门店都未配置、也不会使用图中的指套,我们从未采购过这样的用品,产品制作的任何环节都不会用到,这在昨天静安区市场监管局的检查的初步结果中也得到了证实。”喜茶方面向亿欧表示。

据亿欧了解,在4日下午7点半,喜茶已邀请当事人到涉事门店,检查店内卫生情况和产品制作流程,再次观看下单时段监控视频,消除疑虑。

在喜茶的官方声明中,喜茶还怀疑此事有水军“恶意促成不实信息的发酵”,将饮料中的“透明套”歪曲为“避孕套”。当事人@vermix也发微博称可能有竞品为这件事买热搜,但自己只关心喜茶如何处理,并希望大家能把这件事的关注点放到食品安全上。

截至发稿,喜茶尚未查明异物出现的原因。但同时他们也表示,无论异物从何途径进入,都愿意陪同当事人检查身体并承担因此产生的医疗费用。

食品安全纠纷频发,门店外监控成难点

喜茶并不是最近唯一一家出现此类问题的注册送白菜38。11月25日,杭州一名司姓消费者称在东坡路一家coco都可门店内购买珍珠奶茶后喝出半截烟头,而当事店长刘庆印则对媒体称从原材料到消费者入口他都已检查过,确保无问题。事情真相究竟如何,目前尚无定论。

同样是在11月,海底捞也经历了一次食品安全风波。11月13日在丰台区海底捞火锅马家堡店,一男子拍摄到有死老鼠出没在火锅内,向店方索赔500万元。但最后经警方调取监控查实得知死老鼠是这名男子放入火锅内的。

不到一个月的时间发生的多起食品安全纠纷令餐饮注册送白菜38再次绷紧神经。有消费者故意为之,但从原材料到消费者口中,这过程中涉及到的环节众多。除此以外还有包装的生产、运送等,一旦某个环节出错导致食品安全问题,对注册送白菜38都是致命打击。

中国食品产业分析师朱丹蓬对亿欧记者表示,从食品行业来看,这种“意外的添加”在很多环节都有可能发生。“食品行业整体流程的设计是比较科学的,但是标准归标准、流程归流程。毕竟是由人来操作,不确定的因素还是很多。”

郭姓男子“敲诈”海底捞一事发生在店内,全程有监控可查,因此真相可以很快水落石出。但从coco和喜茶这两起事件来看,前者属于外带,后者属于相当于外卖的“跑腿代购”,产品出了门店后没有监控,要查明产品问题是否出在门店以外也就失去了依据。

在食品安全问题被提到空前高度的如今,餐饮注册送白菜38都在谋求产业链上下游协同、生产配送环节全程可监控。但在消费者自取、外卖这两种消费场景中,门店以外的品控还没有很好的解决办法,这或将成为餐饮注册送白菜38和外卖平台要合力去填补的一大空白。

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