京东奶茶馆凉了,以创业为主题的咖啡馆注定短命?_行业分析_职业餐饮网 - 注册送白菜38

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最近,开在北京中关村创业大街的京东智能奶茶馆停止营业了。

这家见证了“霸道总裁和小娇妻爱情”的门店,或许在创立初,就逃不过这个宿命。

 

京东奶茶馆凉了?

北京中关村创业大街走到尽头,京东集团CEO刘强东和奶茶妹妹章泽天曾隆重剪彩开业的JD+智能奶茶馆门上,贴出了“停止营业”的公告。

“停止营业”的公告

告示内容显示:JD+智能奶茶馆从即日起停止营业,对给顾客带来的不便深感歉意。公告里并没有给出停业的原因,也没有指出是否还会再营业。

这家门店,用一句最近的网络流行语来说,“像极了爱情的样子。”

尽管京东方面多次强调,奶茶馆和“奶茶妹妹”章泽天并无直接关系。但开业时二人的高调亮相,从同捧奶茶、言笑晏晏的照片上,还是让不少网友读到:京东建该奶茶馆是为了“秀恩爱”和“制造话题”。

曾经两人在店里撒狗粮

如今,离婚八卦四起时,又把象征两人“爱情”的联名奶茶馆关停,这杯奶茶是不是真的要凉?

2015年,距开业4个月后,记者曾专门到北京探访过这家京东奶茶馆。除了“讨好”小娇妻,迎着当时的“创业咖啡”浪头,这家店也准备干几件正事:

 

产品展示平台

李开复签名的行车记录仪、可以提示你喝水的智能水杯等智能硬件产品,摆放在半圆形长桌上。据讲解员介绍,扫描二维码,就能在网上商城下单购买。

起到线下展示的作用

 

做创业孵化器

就在京东奶茶馆开业的前一天,在距离它不足200米远的3W咖啡馆里,总理自己掏30元买了一杯带“黄金圈”的香草卡布奇诺。据了解,总理走后,同款咖啡热销,2小时就卖出40多杯。

创业咖啡的热潮一度高涨

彼时,在中关村创业大街,创业氛围空前浓烈,咖啡馆里坐满了寻找资本的创业者。京东这家奶茶馆,就是充当创业孵化器的作用,服务智能家居、智能健康等终端项目。

店内

 

提供餐饮服务,卖奶茶、咖啡,做一家饮品店该做的事情。

那时看来,做这家店,京东还是很认真的:团队都是专业出身,店长是从注册免费送38体验金无需申请挖来的。制作奶茶的机器,是意大利进口的赛瑞蒙双头电控半自动咖啡机,基本保持在业界水准。

如今悄然宣布停业,京东方面表示,是集团根据最新市场环境变化做出调整。

京东如何调整尚不得知,但中关村创业大街一定更冷清了。

已经人去楼空的京东奶茶店

图片来源:视觉中国

 

以创业为主题的咖啡馆,注定短命

2011年4月,北京的车库咖啡开业。随后的几年里,创业大潮翻滚下,在各个城市都催生出一些创业咖啡馆,比较有名的除了北京的3W、车库,还有杭州的贝塔咖啡、武汉的光谷咖啡等。

无论是有着京东电商背景、没有创业压力、资本雄厚的JD+智能奶茶馆,还是众多草根出身的创业咖啡馆;无论卖咖啡还是卖奶茶,这是一个以“创业”为主题的平台。

在车库咖啡的门楣上,写着一句话“离创业,你只差一个车库;离创新,你只差一杯咖啡”,鼓舞着每一个创业者的热血。

创业时代的精神慰藉

图片来源:猎云网

创业咖啡馆担当着一个“信息集散地和机会淘金地”的角色,以为草根阶层的创客提供咖啡或活动场地,来获取利润。

然而,几年时间后,大批创业者被淘汰洗牌,资本市场也趋于理性。创业氛围变淡,当创客离开时,创业咖啡馆主们发现:生意也没了。

说白了, 创业咖啡馆本身也处在创业过程中,赚创业者的钱,通过讲故事的方式,扩大自己的影响力以及活动承接量,从而脱离简单卖咖啡的状态。

曾经火热的创业咖啡馆

图片来源:大众点评

车库咖啡合伙人金子森曾告诉记者,创业咖啡的核心不在咖啡,而在于背后的资本、投资人等创业服务链条。但对大多传统咖啡馆或背后没有强大资源的创业咖啡馆来说,想获取持续盈利,太难了。

据,最高峰时,全国有超过1000家创业咖啡,盲目跟风下带来的数量饱和,当市场消化不完时,随着而来的就是倒闭潮。

盲主要还是没有找到可持续的盈利模式

 

结语

2016年11月初,北京的深秋。

记者一年后再次来到中关村创业大街时,从街头逛到街尾,咖啡馆里的创业者,明显少了很多。

如今,连京东奶茶馆都坚持不下去了,更不知曾经火热入局的创业咖啡馆还剩几家。

所幸,已经是2019年的春天了。瑞幸鲶鱼式入局,国外注册送白菜38纷纷进驻,平价咖啡迭起,中国咖啡市场正不断抽新,在活出一番模样,而不再是创业者的傀儡。

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