未来餐饮业发展的八个趋势_经营策略_职业餐饮网 - 注册送白菜38
您的位置:职业餐饮网>>餐饮管理>>经营策略>>正文

注册送白菜38

2012.7.28.黄太吉在建外SOHO起步,创始人赫畅怀着建立中国麦当劳、中国酷快餐文化的梦想,力排众议放弃国际公司合伙人的光鲜,居然开始了他摊煎饼的生涯,当时没人能看懂!

初战告捷,一个三十多平方的煎饼果子店,居然月营业额突破百万,居然全国各地的粉丝拖着行李箱来朝拜,排着长龙队伍,就为了吃一个煎饼,当时没人能看懂!

一个煎饼店,被全球各大媒体、国内各大媒体报道,被风险投资人追着报道,还是没人看得懂!

虽然被各种诟病不好吃,被黑明天就倒闭,资本还是疯狂地追捧,没人看得懂!

如今,突然摇身一变成为航母级外卖平台,更没人看得懂!

如果说,海底捞是学不会,黄太吉就是你看不懂!

看不懂是因为时代变了,游戏规则变了,是因为趋势也变了。

看不懂是因为我们依然用当下的眼光看当下的问题,用旧时代的商业逻辑去考量新时代商业逻辑的内容。

看不懂黄太吉不可怕,看不懂黄太吉又很可怕。

十多年前,我们曾经看不懂马云的淘宝,说它卖假货早晚倒闭;我们看不懂京东,说他投资物流,资产太重,毛利率太低,没法盈利。

在全民创业的浪潮下,两种声音。

一种是慢慢来,做好产品,总会赢得未来。

一种是唯快不破,看准趋势,赶紧跑马圈地,快速融资,快速烧钱,快速迭代商业模式。

两种无对错,关键在企业的基因。

只是我们要知道这是一个快鱼吃慢鱼的时代。

2015年2月,奕宏曾经写了三篇文章,2015互联网餐饮大变局,那时只是预测,本以为至少到年底才能看出变化。哪里知道才半年不到,全国各地的新餐饮、互联网餐饮、社群餐饮、各种新餐饮模式已经是风起云涌。

国人喜欢跟