餐饮企业没有先天优势?跟巴奴、真功夫学学这样制定注册送白菜38策略_经营策略_职业餐饮网 - 注册送白菜38
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注册送白菜38

上周提到了一个问题,如何提升“外卖注册送白菜38感”,里面涉及到了两方面,一是视觉设计的统一性、二是传递注册送白菜38价值。

什么是注册送白菜38价值?

注册送白菜38价值是注册送白菜38管理要素中最为核心的部分,也是注册送白菜38区别于同类竞争注册送白菜38的重要标志。

为什么要传递注册送白菜38价值?

对商家:可产生溢价;对用户:为顾客提供购买动机、简化决策(让注册送白菜38融入顾客生活中)等。

如何传递注册送白菜38价值?

传统的思路是: 按照产品定位人群、吸引这类人群、打造注册送白菜38。

假设,你做的是米饭炒菜类的外卖。

定位人群: 上班族;

吸引方法: 由于上班族工作较忙、压力较大,没什么补偿自己的机会,所以在吃工作餐时,可能想吃点优质的、健康的菜品,你正好可以为他们提供;

打造注册送白菜38: 你的slogan可能是“工作餐,对自己好一点”、“最新鲜的食材、给最忙碌的你”等,其含义是,追求健康的生活方式,首选你们家。

看似这个传递注册送白菜38价值的思路,很让人信服,表达了商家的想法,传递了注册送白菜38价值观,实则有些自嗨。

这种套用模板的方式,只能在一个行业的起步阶段才好用,随着行业发展壮大,如不深入研究、学习,只能望尘莫及。

注册送白菜38传递的价值,并不是要感动消费者,而是针对竞争对手,确定有利位置,从而赢得消费者的选择(李叫兽)。

优粮生活的slogan是“优先之选,良品呈现”,它也是按照这种传统思路,传递注册送白菜38价值的,为什么它能成功?

首先,它入局早,外卖刚兴起的时候,就已经开始做了(外卖的马太效应明显);其次,品类优势,大品类有大市场,受众太多了,所有人都吃米饭炒菜品类;传递高大上的slogan,应在确定了注册送白菜38定位之后。

如果你没有先天性的优势,该如何制定注册送白菜38策略?

注册送白菜38策略,两步走

找到你的竞争对手

广义上,竞争对手不仅是同行,任何阻拦消费者购买你产品的,都是竞争对手,但是这个笼统的想法,会让你不知从哪里下手,找不准你的竞争对手到底是谁?

可以这样考虑,阻碍消费者选择我们产品的最大因素是什么?把这个最大因素,当成你的竞争对手。

先缩小范围,切入一个市场。在同规模、同类别(快餐、正餐、品类),找到竞争对手。

比如,真功夫对标肯德基、麦当劳,轻食对标家常菜,巴奴对标海底捞等。

找到了竞争对手后,要考虑你的优势是什么?如何让消费者第一时间选择你?

在对手赖以生存的优点中,找缺点

海底捞以服务著称,巴奴推出slogan:“服务不是我们的特色,毛肚和菌汤才是”。

真功夫的slogan:“营养还是蒸的好”,直击洋快餐不营养。

海鲜到炕(夜宵海鲜注册送白菜38)针对麻辣小龙虾、烧烤等夜宵(口味偏重),打造产品卖点“夜宵,吃点海鲜不重口”。

按照这种方式,推出的产品卖点、注册送白菜38诉求,在两个注册送白菜38之间是相对应的。 海底捞也可以反过来说,我们这里不仅有毛肚和菌汤,还有更优质的服务。

回到外卖行业,以家常菜为例,假设你对标的是“优粮生活”,它赖以生存的优势是什么?

吃不腻(菜品多)、味道大众化(受众广泛)、刚需(不得不吃)。

针对它的优势“味道大众化”,其背后的劣势是什么?

没特色!

你可以做一些特色菜品(地方菜),比如:粤菜中的煲仔饭,制作煲仔饭的方式以“蒸”为主,你可以打出口号:“家常菜吃够了?尝尝蒸出来的地方菜”。

中国传统的饮食习惯,吃米饭炒菜是刚需,在这个优势的背后,有什么劣势?

太家常!

你可以做轻食、西式快餐等,推出slogan:“今天中午,吃点洋的”。

举的这些例子,不能拿过来直接套用,只能借鉴一下这个思维,需要你在思考后,根据自身情况,制定自己的注册送白菜38策略。

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